Медицинская сестра по лечебному питанию

• Образование: среднее профессиональное образование
• Опыт работы: от 1 года
• Квалификация: среднее профессиональное медицинской образование
• Навыки: Контроль закладки продуктов и отпуск блюд, Бракераж сырых продуктов и готовых блюд, Снятие пробы готовой пищи, Подсчет и контроль химического состава блюд, диет, пищевого рациона, Составление меню-раскладки, Контроль хранения запаса продуктов, Контроль закладки продуктов и отпуск блюд, Бракераж сырых продуктов и готовых блюд, Снятие пробы готовой пищи, Подсчет и контроль химического состава блюд, диет, пищевого рациона, Составление меню-раскладки, Контроль хранения запаса продуктов

Среднее медицинское образование и соответствующую подготовка по специальности Диетология, наличие справки об отсутствии судимости.

• График: полный рабочий день
• Занятость: полная занятость
• Место работы: Ростовская область, г. Новочеркасск, Спортивная улица, Д. 111/29

• Контроль за работой пищеблока и соблюдением санитарно-гигиенического режима
• Проверка качества продуктов при их поступлении на склад и кухню, контроль правильности хранения запаса продуктов питания
• Составление при участии заведующего производством (шеф-повара) ежедневной меню-раскладки в соответствии с картотекой блюд
• Периодический подсчёт химического состава и калорийности диет, контроль химического состава фактически приготовленных блюд и рационов (содержание белка, жира, углеводов, витаминов, минеральных веществ, энергетическая ценность и др.)
• Контроль закладки продуктов и отпуска блюд из кухни в отделения согласно поступившим заказам, проведение бракеража готовой продукции