Коротко о вакансии
- Зарплата
- от 100 000 ₽ в месяц
- Работодатель
- ООО «Кондитерская фабрика «Светалина»Все вакансии работодателя · 5
- Формат
- Полный день
- Оформление
- уточняйте у работодателя
- Опыт
- 3–6 лет
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: высшее образование — специалитет, магистратура
- Опыт работы: от 3 лет
- Квалификация: высшая
Требования
- Знание технологии производства продуктов питания
- Навыки управления коллективом от 5 до 20+ человек
- Понимание 1С (или аналогичных товароучетных систем)
- Ориентация на высокое качество и свежесть продукции
- Знание специфики работы продуктового магазина с кондитерским ассортиментом Понимание стандартов обслуживания Стрессоустойчивость и эмоциональная стабильность Условия: график работы 52 дружный коллектив своевременная/стабильная выплата заработной платы работа в стабильной, развивающейся компании
Место работы и занятость
- График: полный рабочий день
- Место работы: Ставропольский край, г. Железноводск, Иноземцево поселок, Промышленная улица, Д. 13;офис/квартира: ОФИС 2
Описание вакансии
Обязанности
- Управление производством и торговым залом Контроль технологического процесса: Обеспечение соблюдения рецептур, технологических карт и стандартов приготовления блюд
- Проведение бракеражей: Ежедневная оценка качества готовой продукции, контроль сроков годности и условий хранения (товарное соседство)
- Коммерческая деятельность и экономика Выполнение плановых показателей: Достижение целей по выручке, среднему чеку и прибыли
- Инвентаризация: Проведение ревизий товаров и тары, выявление и анализ потерь, списание просроченной продукции (минимизация списаний)
- Работа с остатками: Управление персоналом Подбор и адаптация: Участие в найме поваров, пекарей, продавцов, кассиров и техперсонала
- Обучение и мотивация: Проведение тренингов по стандартам сервиса, знанию продукта и технике продаж
- Контроль соблюдения санитарной гигиены персоналом
- Составление графиков: Контроль рабочего времени (табель)
- Клиентский сервис и мерчандайзинг Стандарты сервиса: Контроль качества обслуживания посетителей, скорость работы на кассе и в зоне выдачи заказов
- Визуальный мерчандайзинг: Обеспечение привлекательной выкладки товаров (особенно в витринах кулинарии), поддержание чистоты и порядка в торговом зале
- Работа с обратной связью: Разрешение конфликтных ситуаций с покупателями, анализ отзывов и предложений
- Санитарные нормы и безопасность Соблюдение СанПиН: Контроль за уборкой помещений, дезинфекцией инвентаря, наличием медицинских книжек у сотрудников
- Безопасность продукции: Обеспечение правильной работы холодильного оборудования, ведение журналов температурного режима
- Охрана труда: Соблюдение техники безопасности сотрудниками при работе с оборудованием Хозяйственная деятельность и отчетность Управление запасами: Своевременный заказ продуктов, упаковки и расходных материалов, контроль их поступления
- Работа с оборудованием: Отслеживание исправности технологического и холодильного оборудования, своевременный вызов ремонтных служб
- Ведение отчетности: Сбор и анализ данных по продажам, подготовка отчетов для вышестоящего руководства