Изготовитель пищевых полуфабрикатов
Зарплата
от 70 000 ₽
Коротко о вакансии
- Зарплата
- от 70 000 ₽ в месяц
- Работодатель
- ООО «Ренсервис»Все вакансии работодателя · 33
- Формат
- Полный день
- Оформление
- Полная
- Опыт
- 3–6 лет
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: среднее профессиональное образование
- Опыт работы: от 3 лет
- Квалификация: специалист
- Навыки: Трудолюбие, Трудолюбие
- Знание схем разделки мясных туш, птицы, рыбы
- Знание методов органолептической оценки качества сырья
- Знание требований к качеству изготовляемых полуфабрикатов, условий, сроков реализации, правил их упаковки, хранения и транспортировки
- Знание правил эксплуатации используемого оборудования, поверки весов
Место работы и занятость
- График: полный рабочий день
- Занятость: полная занятость
- Место работы: Ленинградская область, Кингисеппский район, Усть-Луга поселок, 0, территория строительного объекта "Комплекса по переработке этансодержащего газа"
Описание вакансии
- Ведение процессов первичной обработки сырья при изготовлении полуфабрикатов
- Например, кулинарный разруб туш, полутуш, четвертин крупного и мелкого скота на отрубы в соответствии со схемами их разделки
- Приготовление котлетной массы из мяса, рыбы и овощей, начинок для пельменей, вареников
- Замешивание дрожжевого теста для пирожков жареных, печёных и других изделий, теста для пельменей, вареников, разделка теста
- Разборка мяса по сортам и видам: боковая, наружная часть, верхняя, внутренняя, тонкий, толстый край
- Нарезка, нарубка мелкокусковых полуфабрикатов из мяса: бефстроганов, азу, гуляш, рагу, плов и др
- Нарезка рыбы на порции в зависимости от вида последующей тепловой обработки: кругляши, филе с кожей, без кожи, с позвоночной частью и без неё
- Шинковка, измельчение, протирка картофеля, сырых, квашеных и варёных овощей
- Формовка изделий из котлетной массы, теста с соблюдением заданного рецептурой их веса
- Взвешивание, укладка, упаковка полуфабрикатов