Коротко о вакансии
- Зарплата
- от 80 000 ₽ в месяц
- Работодатель
- ООО «Ренсервис»Все вакансии работодателя · 33
- Формат
- Полный день
- Оформление
- Полная
- Опыт
- 3–6 лет
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: среднее профессиональное образование
- Опыт работы: от 3 лет
- Навыки: Дисциплинированность, Аккуратность, Приготовление блюд, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Организаторские способности, Составление меню, Организация, координация и контроль работы кухни, Контроль качества готовых блюд, Разработка новых блюд, Дисциплинированность, Аккуратность, Приготовление блюд, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Организаторские способности, Составление меню, Организация, координация и контроль работы кухни, Контроль качества готовых блюд, Разработка новых блюд
- Должен знать ВСЕ основы Турецкой кухни, а также: управление командой и кухней в отсутствие руководителя
- Контроль качества приготовления блюд
- Контроль доставки и расхода продуктов
- Подмена любого повара из команды в случае необходимости
- Знание и соблюдение САНПиНОВ РФ на производстве
Место работы и занятость
- График: полный рабочий день
- Занятость: полная занятость
- Место работы: г. Москва, Шелепихинский тупик, уч.1-10
Описание вакансии
- Осуществление и постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены
- Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу
- Проводит бракераж готовой пищи
- Обучение сотрудников принципам приготовления Турецкой кухни
- Составление меню Турецкой кухни