Коротко о вакансии
- Зарплата
- от 31 156 ₽ в месяц
- Работодатель
- ИП лубов А. П.Все вакансии работодателя · 2
- Формат
- уточняйте у работодателя
- Оформление
- уточняйте у работодателя
- Опыт
- Без опыта
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: tребования не предъявляются
- Опыт работы не требуется
- Квалификация: средняя
Желание работать и наличие медицинской книжки.
Место работы и занятость
- График: сменная работа
- Место работы: Пермский край, Уинский район, Уинское село, Кирова улица, 1в
- Подходит для: граждане, уволенные с военной службы, и члены их семей
Описание вакансии
- Подготовка рабочего места
- Перед сменой помощник проверяет исправность оборудования, инвентаря, инструментов и весоизмерительных приборов
- Также он готовит кухню и своё рабочее место согласно внутренним регламентам
- Уборка
- В его задачи входит уборка не только своего рабочего места, но и участков других сотрудников кухни по заданию повара
- В конце смены санитарная обработка оборудования, мытьё посуды, уборка рабочих поверхностей
- Подготовка продуктов и полуфабрикатов
- Это одна из ключевых зон ответственности
- Помощник моет, очищает, доочищает овощи, фрукты, зелень, перебирает продукты, удаляя дефектные экземпляры
- Он также занимается размораживанием мяса, рыбы, птицы, потрошением, разделкой рыбы, обработкой субпродуктов
- На основе подготовленного сырья он формирует полуфабрикаты (например, котлеты, нарезки)
- Выполнение операций по приготовлению блюд
- По заданию повара помощник готовит простые блюда: варит овощи, каши, макароны, жарит картофель или изделия из котлетной массы, запекает овощные или крупяные изделия
- Он также может готовить бутерброды, простые соусы, выполнять вспомогательные действия: процеживание, протирание, замешивание, измельчение, формовку, фарширование
- Порционирование и подача
- Помощник комплектует порции, помогает с раздачей блюд, напитков и кулинарных изделий
- В некоторых случаях (например, в школьных столовых) он участвует в выдаче готовых блюд после контроля качества и фиксирует это в журнале
- Работа с запасами
- Помощник отслеживает наличие продуктов, сообщает повару о необходимости пополнения запасов
- Соблюдение санитарных норм и правил. безопасности
- Это критически важно
- Он использует спецодежду, строго соблюдает правила личной гигиены, следит за чистотой рабочего места и инвентаря
- Важно исключать контакт сырых и готовых к употреблению продуктов, правильно хранить инвентарь (раздельно и по назначению), не использовать деформированную или повреждённую посуду и инвентарь