Заведующий производством (шеф-повар)
Зарплата
50 000 – 70 000 ₽
Коротко о вакансии
- Зарплата
- 50 000 – 70 000 ₽ в месяц
- Работодатель
- ФГБУ «СПб нииф» минздрава РоссииВсе вакансии работодателя · 18
- Формат
- Полный день
- Оформление
- уточняйте у работодателя
- Опыт
- 3–6 лет
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: среднее профессиональное образование
- Опыт работы: от 3 лет
- Квалификация: повар
- 1
- Дисциплинированность. 2
- Умение работатьа в команде. 3
- Пунктуальность
Место работы и занятость
- График: полный рабочий день
- Место работы: Ленинградская область, Выборгский район, Отрадное поселок, 0, Осуществляется развозка сотрудников.
Описание вакансии
- Составляет меню, опираясь на изучение спроса, и обеспечивает разнообразие ассортимента
- Разрабатывает технологические карты: фиксирует ингредиенты, вес и выход блюда, температурные режимы чтобы все повара готовили одинаково
- Распределяет задачи между поварами, составляет графики выхода на работу
- Проводит инструктажи: знакомит команду с технологиями, стандартами, новыми позициями меню
- Участвует в подборе сотрудников Постоянно следит за технологией приготовления: проверяет соблюдение рецептур, норм закладки сырья
- Проводит бракераж готовой пищи (дегустирует, оценивает внешний вид, температуру подачи и т. п.)
- Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и другого инвентаря