Коротко о вакансии
- Зарплата
- от 32 512 ₽ в месяц
- Работодатель
- ИП ужегов Н. Н.Все вакансии работодателя · 3
- Формат
- Полный день
- Оформление
- уточняйте у работодателя
- Опыт
- 1–3 года
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: общее образование
- Опыт работы: от 1 года
- Квалификация: 1-3 уровень
Исполнительность, дисциплина.
Место работы и занятость
- График: полный рабочий день
- Место работы: Свердловская область, г. Краснотурьинск, Ленина улица, дом 56, Маршрутка 100,13. остановка Площадь
Описание вакансии
- Производственные задачи: Приёмка сырья
- Проверка сроков годности муки, дрожжей, соли, сахара, жиров, яиц, молока и начинок
- Подготовка сырья
- Просеивание муки, подготовка дрожжей, отмеривание компонентов по рецептуре
- Приготовление теста
- Замес дрожжевого, слоёного, песочного теста вручную и с помощью тестомесильных машин
- Формовка и расстойка
- Деление теста на куски, округление, формование заготовок, их расстойка в шкафах при заданной температуре и влажности
- Выпечка
- Посадка заготовок в печь, контроль режима (температура, влажность, время), выгрузка готовой продукции
- Предпродажная подготовка
- Нарезка хлеба, упаковка в полиэтилен или бумагу, маркировка
- Контроль качества и безопасность: Визуальный контроль цвета, степени готовности, отсутствия пригорания
- Отбраковка некачественных заготовок и изделий
- Соблюдение санитарных правил (СанПиН, ХАССП) и стандартов качества (ТР ТС 021/2011)
- Соблюдение правил личной гигиены и использование спецодежды
- Организационные и вспомогательные задачи: Подготовка рабочего места, проверка исправности оборудования, инвентаря и весоизмерительных приборов
- Ведение журналов учёта выпечки, брака, расхода сырья, контроля температурных режимов
- Участие в инвентаризациях
- Обучение помощников на рабочем месте