Коротко о вакансии
- Зарплата
- 27 098 – 55 000 ₽ в месяц
- Работодатель
- МБДОУ детский сад №141Все вакансии работодателя · 2
- Формат
- уточняйте у работодателя
- Оформление
- уточняйте у работодателя
- Опыт
- 1–3 года
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: среднее профессиональное образование
- Опыт работы: от 1 года
- Квалификация: повар 4 разряда
- Навыки: Ответственность , добросовестность, Дисциплинированность, Приготовление блюд, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Соблюдение правил товарного соседства, Ответственность , добросовестность, Дисциплинированность, Приготовление блюд, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Соблюдение правил товарного соседства
- Должен знать: основы и значение питания детей грудного, раннего, дошкольного и школьного возраста
- Характеристику и биологическую ценность различных пищевых продуктов, признаки доброкачественности продуктов и органолептические методы их определения
- Сроки хранения и реализации сырых продуктов, полуфабрикатов и приготовленных блюд
- Особенности кулинарной обработки продуктов для детского питания
- Основы технологии приготовления первых, вторых, третьих, холодных блюд и изделий из теста
- Параметры режима и продолжительность тепловой обработки продуктов, процессов варки, жарки, припускания, выпечки
- Нормы, соотношение и последовательность закладки сырья в используемое оборудование
- Способы порционирования блюд в соответствии с возрастом детей
- Правила пользования таблицей замены продуктов
- Устройство и принцип работы обслуживаемого механизированного, теплового, весоизмерительного, холодильного и другого оборудования, правила его эксплуатации и ухода за ним
- Санитарные правила содержания пищеблока
- Правила личной гигиены
- Способы предупреждения пищевых отравлений
- Правила раздачи пищи детям
Место работы и занятость
- График: сменная работа
- Место работы: Тверская область, г. Тверь, Октябрьский проспект, 81
Описание вакансии
- Приготовление: блюд для детей различного возраста в яслях, детских садах, яслях-садах, вязких, полувязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп
- Отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд
- Овощных, фруктовых, фруктово-овощных и мясо-овощных салатов, винегретов
- Варка мясных и куриных бульонов
- Вегетарианских, пюреобразных, холодных и заправочных на костном бульоне супов
- Приготовление различных видов пассеровок, томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов
- Суфле, тефтелей, гаше, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов
- Блюд из субпродуктов
- Запеканок из крупы
- Овощей с мясом, яйцом и творогом
- Молочных и яичных блюд
- Горячих и холодных напитков, фруктовых и овощных соков, компотов, киселей, морсов, муссов, желе и других третьих блюд
- Замешивание дрожжевого и пресного теста, выпечки из него булочек, пирожков, оладьев, блинчиков, ватрушек, сухариков и других кулинарных изделий
- Порционирование и раздача блюд в соответствии с возрастными нормами для детей раннего, дошкольного возраста