Заведующий производством (шеф-повар)
Зарплата
от 55 000 ₽
Коротко о вакансии
- Зарплата
- от 55 000 ₽ в месяц
- Работодатель
- ООО «Агроэкспо»Все вакансии работодателя · 4
- Формат
- Полный день
- Оформление
- уточняйте у работодателя
- Опыт
- 1–3 года
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: высшее образование — специалитет, магистратура
- Опыт работы: от 1 года
- Квалификация: 3
- Навыки: Участие в инвентаризациях, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Приготовление блюд, Разработка новых блюд и рецептур, Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции, Составление меню, Контроль условий и сроков хранения продуктов, Знание меню, ассортимента блюд и напитков, Знание видов, устройства и принципов работы технологического оборудования, Участие в инвентаризациях, Контроль качества продуктов, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Приготовление блюд, Разработка новых блюд и рецептур, Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции, Составление меню, Контроль условий и сроков хранения продуктов, Знание меню, ассортимента блюд и напитков, Знание видов, устройства и принципов работы технологического оборудования
- Управление персоналом
- Ответственность за уровень обслуживания
- Контроль закупок
- Проверка технологических процессов на кухне
- Контроль состояния оборудования
- Обеспечение безопасности производства, труда
- Соблюдение санитарных норм
- Регулировка ценообразования
- Участие в промоакциях
Место работы и занятость
- График: полный рабочий день
- Место работы: Алтайский край, г. Барнаул, Мало-Тобольская улица, дом Д. 23, кафе быстрого питания Секрет вкуса
Описание вакансии
Управление командой (подбор, обучение, мотивация), контроль закупок и работы кухни, финансовый учет (доходы/расходы, отчетность), соблюдение санитарных норм (САНПиН) и маркетинг.