Коротко о вакансии
- Зарплата
- 50 000 – 60 000 ₽ в месяц
- Работодатель
- ООО «Арома»Все вакансии работодателя · 9
- Формат
- Полный день
- Оформление
- Полная
- Опыт
- Более 6 лет
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: среднее профессиональное образование
- Опыт работы: от 6 лет
- Квалификация: .
- Навыки: Составление меню, Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции, Закупка продуктов/составление плана, заявок, списка закупок, Управление персоналом кухни, Контроль санитарно-гигиенического состояния кухни/пищеблока, Разработка новых блюд и рецептур, Составление меню, Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции, Закупка продуктов/составление плана, заявок, списка закупок, Управление персоналом кухни, Контроль санитарно-гигиенического состояния кухни/пищеблока, Разработка новых блюд и рецептур
Знание особенностей вьетнамской кухни, технологии приготовления вьетнамских блюд, наличие опыта работы в качестве руководителя, организаторские способности, коммуникабельность, дисциплинированность, нацеленность на результат.
Место работы и занятость
- График: полный рабочий день
- Занятость: полная занятость
- Место работы: г. Москва, Академика Туполева набережная, Д. 15;корпус: К. 2;офис/квартира: ЭТАЖ ЦОКОЛЬНЫЙ ПОМЕЩ. 1
Описание вакансии
- 1
- Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных высококачественных и востребованных блюд. 2
- Руководство подбором сотрудников для кухни ресторана. 3
- Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне. 4
- Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов, контроль за их качеством и подача заявок на их необходимое пополнение. 5
- Наблюдение за надлежащей работой оборудования. 6
- Контороль за качеством приготовленных блюд. 7
- Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне. 8
- Руководство процессом составления меню ресторана, с учетом требований, предъявляемых его управляющим. 9
- Обеспечение приготовления необходимых блюд для торжественных и праздничных мероприятий. 10
- Обучение поваров, как подчиненных, так и присланных из других заведений, прием и приготовления блюд. 11
- Оценка качества работы подчиненных. 12
- Взаимодействие с управляющим ресторана и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению пищи