Коротко о вакансии
- Зарплата
- 130 000 – 150 000 ₽ в месяц
- Работодатель
- ООО «Ама групп»Все вакансии работодателя · 3
- Формат
- уточняйте у работодателя
- Оформление
- уточняйте у работодателя
- Опыт
- Более 6 лет
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: среднее профессиональное образование
- Опыт работы: от 6 лет
- Квалификация: Повар 6 разряда
- Знание особенностей китайской кухни, включая техники приготовления, сочетаемость вкусов и ароматов, использование специфических ингредиентов
- Опыт работы не менее 6 лет
Место работы и занятость
- График: сменная работа
- Место работы: Сахалинская область, г. Южно-Сахалинск, имени Николая Григорьевича Смирнова улица, 7
Описание вакансии
- Подготовка рабочего места
- Проверка наличия свежих продуктов, подготовка соусов, специй, нарезка ингредиентов, подготовка инвентаря и оборудования
- Приготовление блюд
- Соблюдение рецептур и технологий приготовления, характерных для китайской кухни, включая работу с техникой обжарки на сильном огне в глубокой сковороде wok, использование специфических методов обработки продуктов, соблюдение баланса вкусов (от острого и солёного до сладкого и кислого)
- Контроль качества ингредиентов и полуфабрикатов
- Проверка органолептическим способом качества сырья, проверка сроков годности и условий хранения продуктов
- Соблюдение санитарных норм и правил безопасности
- Выполнение требований СанПиН, включая правила хранения продуктов, использование чистой посуды и поверхностей, соблюдение гигиены рук, ношение спецодежды
- Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте
- Уборка, дезинфекция рабочих поверхностей, моечных раковин, соблюдение требований к чистоте производственных помещений