Коротко о вакансии
- Зарплата
- 130 000 – 150 000 ₽ в месяц
- Работодатель
- ООО «Ама групп»Все вакансии работодателя · 3
- Формат
- уточняйте у работодателя
- Оформление
- уточняйте у работодателя
- Опыт
- Более 6 лет
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: среднее профессиональное образование
- Опыт работы: от 6 лет
- Квалификация: Повар 6 разряда
- Опыт работы поваром китайской кухни не менее 6 лет
- Опыт работы с профессиональным кухонным оборудованием (рисоварки, слайсеры, фритюрницы)
Место работы и занятость
- График: сменная работа
- Место работы: Сахалинская область, г. Южно-Сахалинск, имени Николая Григорьевича Смирнова улица, 6
Описание вакансии
- Приготовление блюд китайской кухни в соответствии с технологическими картами, рецептами и стандартами заведения, включать работу с техникой stir-fry, приготовление блюд из мяса, рыбы, морепродуктов, овощей, а также использование традиционных китайских специй и соусов
- Знание техники работы хого
- Подготовка ингредиентов
- Мойка, очистка, нарезка продуктов в соответствии с особенностями китайской кулинарной традиции
- Соблюдение рецептур и технологии приготовления
- Контроль качества сырья и полуфабрикатов
- Проверка органолептическим способом качества продуктов, используемых для приготовления блюд
- Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте
- Уборка кухни, дезинфекция оборудования и инвентаря, соблюдение санитарных норм
- Контроль сроков годности и условий хранения продуктов
- Слежение за рациональным использованием ингредиентов, минимизация Участие в составлении меню
- Работа с оборудованием и инвентарём
- Проверка исправности оборудования, его чистка и уход за ним
- Соблюдение правил охраны труда, техники безопасности, санитарных и гигиенических норм