Коротко о вакансии
- Зарплата
- от 27 093 ₽ в месяц
- Работодатель
- ГБОУ «Гимназия № 70 г.О. Донецк»Все вакансии работодателя · 7
- Формат
- Полный день
- Оформление
- Полная
- Опыт
- 1–3 года
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: среднее профессиональное образование
- Опыт работы: от 1 года
- Квалификация: наличие среднего профессионального образования по программам подготовки квалифицированных рабочих (служащих)
- Навыки: Ответственность , добросовестность, Дисциплинированность, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Соблюдение правил товарного соседства, Контроль качества готовых блюд, Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки, Ответственность , добросовестность, Дисциплинированность, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Контроль качества продуктов, Соблюдение правил товарного соседства, Контроль качества готовых блюд, Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки
- Образование: среднее профессиональное образование по программам подготовки квалифицированных рабочих (служащих) или профессиональное обучение по основному производству организации питания
- Медицинские требования: прохождение предварительного и периодических медицинских осмотров, внеочередных медицинских осмотров по направлению работодателя, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации
- Также необходима личная медицинская книжка с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований
- Знание нормативных правовых актов, регулирующих деятельность столовой общеобразовательного учреждения
- Также необходимо знание требований к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий
- Умение оценивать: наличие сырья и материалов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий и прогнозировать потребность в них в соответствии с имеющимися условиями хранения
- Умение изготовлять блюда: по технологическим картам, комбинировать различные способы приготовления и сочетания основных продуктов с дополнительными ингредиентами
- Умение оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий
- Умение обеспечивать сохранность: подотчётного оборудования, кухонного инвентаря и продуктов
- Умение постоянно улучшать свои знания, повышать квалификацию и профессиональное мастерство с помощью теоретической подготовки и практической деятельности
Место работы и занятость
- График: полный рабочий день
- Занятость: полная занятость
- Место работы: Донецкая Народная республика, Донецк город, Артема улица, 140
Описание вакансии
- Повар школьной столовой должен уметь:
- Оценивать наличие сырья и материалов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий и прогнозировать потребность в них в соответствии с имеющимися условиями хранения
- Производить анализ и оценку потребности основного производства столовой школы в материальных ресурсах
- Изготовлять блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам
- Комбинировать различные способы приготовления и сочетания основных продуктов с дополнительными ингредиентами для создания гармоничных блюд, напитков и кулинарных изделий
- Соблюдать при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий требования к качеству и безопасности их приготовления
- Оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий
- Составлять калькуляцию на блюда, напитки и кулинарные изделия
- Кратко излагать концепции, оказавшие влияние на выбор и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий