Коротко о вакансии
- Зарплата
- от 67 732 ₽ в месяц
- Работодатель
- ЦРР - д/с «Жаворонок»Все вакансии работодателя · 3
- Формат
- Полный день
- Оформление
- уточняйте у работодателя
- Опыт
- 1–3 года
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: tребования не предъявляются
- Опыт работы: от 1 года
- Квалификация: Поварское дело
- Навыки: Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Приготовление блюд, Командность, Ответственность , добросовестность, Дисциплинированность, Внимательность, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Приготовление блюд, Командность, Ответственность , добросовестность, Дисциплинированность, Внимательность
- Готовность работать в команде, ответственность, дисциплинированность, аккуратность, исполнительность
- Отсутствие вредных привычек, отсутствие судимости
Место работы и занятость
- График: полный рабочий день
- Место работы: Саха (Якутия) республика, Нерюнгринский район, г. Нерюнгри, Дружбы Народов проспект, 27;корпус: 3;офис/квартира: ---
Описание вакансии
- Точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке, утвержденному в учреждении
- Использовать в своей работе только вымеренную тару
- Соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем
- При работе технологического оборудования исключать возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов
- Строго соблюдать маркировку технологического оборудования, инвентаря, посуды, тары в соответствии с санитарными требованиями для сырых и готовых продуктов
- Обеспечивать контроль, за надлежащим санитарным состоянием помещений, оборудования, инвентаря в цехах пищеблока
- Соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд
- Контролировать и строго соблюдать сроки хранения и реализации сырых продуктов, полуфабрикатов и приготовленных блюд
- Знать основы технологии приготовления первых, вторых, третьих, холодных блюд и изделий из теста
- Параметры режима и продолжительность тепловой обработки продуктов, процессов варки, жарки, припускания, выпечки, нормы, соотношение и последовательность закладки сырья в используемое оборудование
- Соблюдать правила кулинарной обработки овощей для сохранения витаминов
- Осуществлять выдачу готовой пищи только после снятия пробы инструктором по гигиеническому воспитанию и заведующим учреждением с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и внесением соответствующей записи в бракеражный журнал готовых блюд