Заведующий производством (шеф-повар)
Зарплата
от 85 000 ₽
Коротко о вакансии
- Зарплата
- от 85 000 ₽ в месяц
- Работодатель
- ГКУ МО «ЦЗН МО»
- Формат
- Полный день
- Оформление
- Полная
- Опыт
- 3–6 лет
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: среднее профессиональное образование
- Опыт работы: от 5 лет
- Квалификация: Среднее профессиональное образование
- Образование: среднее профессиональное и стаж работы по профилю в системе общественного питания не менее 5 лет или высшее профессиональное и стаж работы по профилю не менее 3 лет
- Опыт работы: указан выше
- Знание требований стандартов и технических условий на использование сырья и полуфабрикатов
- Специальность по образованию: Технология продукции и организация общественного питания, повар, техник-технолог общественного питания
- Энергичность, доброжелательность, ответственность, надежность, добросовестность
Место работы и занятость
- График: полный рабочий день
- Занятость: полная занятость
- Место размещения вакансий Москва и Московская область пн.- чт. с 8.00 до 17.00; пт. с 8.00 до 15.45; сб.-вс. выходные
- Место работы: Московская область, г. Подольск, Февральская улица, дом Д. 2А
Описание вакансии
- Руководство коллективом столовой, постановка задач и контроль за их выполнением
- Обеспечение разнообразия ассортимента блюд
- Разработка меню и новых блюд с составлением технологических карт (холодный, горячий цех и выпечка)
- Заказ продуктов, приемка и выгрузка товара
- Контроль качества отпускаемой и входящей продукции
- Контроль за технологией приготовления пищи, раздачи
- Проведение генеральных уборок и инвентаризаций
- Составление отчета за рабочий день
- Строгое соблюдение технологии приготовления пищи, норм закладки сырья, санитарных правил, сроков и условий хранения продовольственных товаров
- Участие в разработке и осуществлении мероприятий для оптимизаций производственных процессов