Коротко о вакансии
- Зарплата
- 120 000 – 180 000 ₽ в месяц
- Работодатель
- ИП арендарчук А. Ю.Все вакансии работодателя · 9
- Формат
- уточняйте у работодателя
- Оформление
- уточняйте у работодателя
- Опыт
- 3–6 лет
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: tребования не предъявляются
- Опыт работы: от 3 лет
- Квалификация: Повар
- Навыки: Ответственность , добросовестность, Коммуникабельность, Дисциплинированность, Внимательность, Пунктуальность, Аккуратность, Выносливость, высокая работоспособность, Активность, активная жизненная позиция, Вежливость, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Организаторские способности, Командность, Контроль качества продуктов, продуктов питания, Соблюдение правил товарного соседства, Контроль качества готовых блюд, Ответственность , добросовестность, Коммуникабельность, Дисциплинированность, Внимательность, Пунктуальность, Аккуратность, Выносливость, высокая работоспособность, Активность, активная жизненная позиция, Вежливость, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Организаторские способности, Командность, Контроль качества продуктов, продуктов питания, Соблюдение правил товарного соседства, Контроль качества готовых блюд
- Положительный стаж работы в общепите от 3 лет Профессиональные знания и навыки Технология приготовления: глубокие знания кулинарных технологий, рецептур, ассортимента блюд и правил презентации
- Санитария и гигиена: строгое знание и соблюдение норм СанПиН, принципов ХАССП (HACCP) и системы ФИФО (FIFO ротация продуктов по срокам годности)
- Управление процессами: навыки распределения задач в бригаде поваров, контроля качества блюд и работы с технологическими картами
- Документооборот и учет: умение составлять заявки на продукты, вести товарные отчеты и контролировать расход сырья
- Безопасность: знание правил охраны труда, производственной санитарии, пожарной и электробезопасности
- Личные качества Лидерские качества и организаторские способности
- Стрессоустойчивость и готовность работать в быстром темпе
- Ответственность за конечный результат и соблюдение дисциплины на кухне
Место работы и занятость
- График: сменная работа
- Место работы: Карелия республика, г. Сортавала, Ленина улица, 6
Описание вакансии
- Организация работы кухни Распределяет обязанности и смены между поварами и помощниками
- Координирует процесс приготовления блюд в часы пик
- Проводит инструктажи для сотрудников перед началом работы
- Обучает новый персонал стандартам заведения
- Контроль качества и процессов Следит за соблюдением рецептур и технологических карт
- Проверяет свежесть, качество и сроки годности продуктов
- Проводит органолептическую оценку (пробует блюда) перед отдачей в зал
- Контролирует чистоту рабочих мест и соблюдение норм СанПиН
- Административная работа Оценивает остатки сырья и оформляет заявки на новые продукты
- Ведет учет товарных остатков и участвует в инвентаризациях
- Составляет отчетность по расходу продуктов и производству
- Замещает шеф-повара или су-шефа при их отсутствии