Коротко о вакансии
- Зарплата
- от 80 700 ₽ в месяц
- Работодатель
- ООО «Общепит»Все вакансии работодателя · 7
- Формат
- Полный день
- Оформление
- уточняйте у работодателя
- Опыт
- 3–6 лет
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: tребования не предъявляются
- Опыт работы: от 3 лет
- Квалификация: Опыт работы в сфере общественного питания
- Навыки: Организация, координация и контроль работы кухни, Приготовление пищи, приготовление блюд, Соблюдение правил товарного соседства, Приготовление третьих блюд, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Контроль качества продуктов, продуктов питания, Контроль качества готовых блюд, Дисциплинированность, Организация, координация и контроль работы кухни, Приготовление пищи, приготовление блюд, Соблюдение правил товарного соседства, Приготовление третьих блюд, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Контроль качества продуктов, продуктов питания, Контроль качества готовых блюд, Дисциплинированность
- Проверяет качество поступающего сырья, полуфабрикатов и готовых блюд
- Лично участвует в приготовлении сложных или ответственных партий блюд в соответствии с техкартами
- Следит за маркировкой продукции, сроками годности сырья и готовых изделий
Место работы и занятость
- График: полный рабочий день
- Место работы: Красноярский край, г. Красноярск, Свободный проспект, дом Д. 76Д, Фабрика кухни на территории Сибирского федерального университета
Описание вакансии
- Совмещать функции квалифицированного повара и руководителя смены или производственного участка
- Составляет заявки на необходимое сырье, ингредиенты, упаковочные материалы и инвентарь для обеспечения непрерывности производства
- Участвует в проведении регулярных инвентаризаций остатков продуктов и материальных ценностей на участке
- Ведет производственную документацию (журналы бракеража, контроля температур, учета выпуска продукции)
- Взаимодействует с шеф-поваром, технологом и начальником производства по вопросам улучшения процессов или устранения брака