Коротко о вакансии
- Зарплата
- от 48 000 ₽ в месяц
- Работодатель
- ИП ВУ таи Д.
- Формат
- Полный день
- Оформление
- уточняйте у работодателя
- Опыт
- Без опыта
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: tребования не предъявляются
- Опыт работы не требуется
- Квалификация: не требуется
- Навыки: Организация, координация и контроль работы кухни, Соблюдение правил товарного соседства, Приготовление блюд, Контроль качества готовых блюд, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Аккуратность, Пунктуальность, Организация, координация и контроль работы кухни, Соблюдение правил товарного соседства, Приготовление блюд, Контроль качества готовых блюд, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Аккуратность, Пунктуальность
Необходимость наличия медицинской книжки.
Место работы и занятость
- График: полный рабочий день
- Место работы: г. Москва, Тимирязевская улица, 2/3
Описание вакансии
- Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий по технологическим картам, рецептам и стандартам организации питания
- Контроль качества сырья и готовых блюд
- Органолептическая проверка качества сырья, полуфабрикатов и готовых блюд перед упаковкой, отпуском или доставкой
- Оценка соответствия блюд рецептуре и стандартам безопасности
- Работа с оборудованием и инвентарём
- Подготовка рабочего места, оборудования и инвентаря к работе
- Проверка исправности техники, соблюдение правил эксплуатации
- Уборка и мойка оборудования, инвентаря после использования
- Порционирование, сервировка и отпуск блюд
- Формирование порций согласно установленным нормам, эстетичная подача блюд
- Отпуск готовых блюд с раздачи, прилавка или на вынос
- Соблюдение санитарных и гигиенических норм
- Соблюдение требований охраны труда, санитарии, гигиены и пожарной безопасности на кухне
- Поддержание чистоты на рабочем месте
- Работа с документацией
- Использование рецептур, технологических карт
- Ведение учёта расхода продуктов, составление заявок на сырьё и полуфабрикаты
- Работа с специализированным программным обеспечением для отчётности
- Минимизация отходов
- Применение методов оптимизации процессов приготовления блюд с учётом минимизации отходов при очистке, обработке и измельчении сырья