Заведующий производством (шеф-повар)

• Образование: среднее профессиональное образование
• Опыт работы: от 5 лет
• Квалификация: средне специальное
• Навыки: Командность, Соблюдение правил товарного соседства, Дисциплинированность, Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки, Составление меню, Коммуникабельность, Разработка новых блюд, Организаторские способности, Организация, координация и контроль работы кухни, Активность, активная жизненная позиция, Вежливость, Аккуратность, Выносливость, высокая работоспособность, Командность, Соблюдение правил товарного соседства, Дисциплинированность, Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки, Приготовление блюд, Составление меню, Коммуникабельность, Разработка новых блюд, Организаторские способности, Контроль качества продуктов, Организация, координация и контроль работы кухни, Активность, активная жизненная позиция, Вежливость, Аккуратность, Выносливость, высокая работоспособность

Знание кухни Вьетнама Стаж работы от 5 лет Образование: Высшее Английский язык Базовый.

• График: полный рабочий день
• Занятость: полная занятость
• Место работы: г. Москва, Болотниковская улица, 12

• Обеспечивает своевременный заказ и поступление необходимых продуктов и полуфабрикатов и их соответствие свежести, меню, соответствие кондиции и т. д
• Распределяет производственные задания своим заместителям, составлять график их работы
• Проводит бракераж готовой продукции
• Контролирует условия хранения продуктов, их количество, кондицию
• Производит списание испорченных продуктов с оформлени ем актов списания
• Контролирует эксплуатацию оборудования и инвентаря
• На основе изучения потребительского спроса улучшает и совершенствует меню
• Вносит предложения о поощрениях и взысканиях сотрудников произ водства